【セサミン=ゴマですよね】

■ごま独自の成分です■
セサミンがたくさん含まれている食材=ゴマです。実は、セサミンはゴマ独自の成分なのです。
なので、セサミンを食品から摂取するためには、ゴマを食べる以外にはありません。
でも、日ごろの食生活のなかで、「ごま」ってそんなに食べませんよね??

例えば、漬物の上にふって食べたり、サラダにかけるゴマドレッシング、中華料理などの炒め物を作るときにゴマ油を使う程度だと思います。
ごまって、そのまま食べるのは厳禁なんです。消化が悪いのですね。
そこで、すりつぶします。最近でこそ、パンにぬるようなゴマペーストもあります。
それは、それで違ったおいしさを楽しめます。

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■ゴマって何か■
ゴマの発祥地ってどこかというと、約5000年も前、アフリカのサバンナ地帯と言われています。
意外でしたね。てっきり、中国と思っていました。
日本でも、縄文時代にはゴマを栽培していたなんて史実があり、歴史は相当古いです。
ゴマというと、黒いのか白いのしか思いつかないかもしれませんが、「金ゴマ」なんていうのもありますよ。
ちなみに、中国では漢方薬の一種としての認知されているほど、高級な食材なのだそうです。

ちなみに余談ですが、「開け!!ゴマ」っていうおまじない聞いたことありませんか??
英語で、ゴマのことをsesameと呼びます。「開け!!ゴマ」を英語にすると、「open sesame」なんですよね。
この言葉を意訳すると、「解決の糸口」なんて意味みたいなんです。それが転じて、扉を開く様子に例えられたといわれているのだそうです。


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